這天，年后做的皮蛋終于開封了。

因為掌握了正確的方子，所以每一壇子皮蛋都十分成功。

這一次做的皮蛋多，一時半會兒估計賣不完，安小暖就讓趙大妮把皮蛋上的殘液清洗干凈后，給皮蛋裹上了一層谷糠。

皮蛋裹上谷糠后在放入洗干凈的容器從靜置一個月，能讓皮蛋的味道更好吃，保存的時間也更長。

當然了。

現(xiàn)階段的皮蛋也能吃。

上次安小暖用來熬粥的皮蛋，就是剛剛從料湯里撈出來的。