將海帶片放入溫水中，反復(fù)漂洗幾次，去除表面的粗鹽粒，再倒入米醋泡煮半個(gè)時(shí)辰，原本干得仿佛樹皮一般的海帶片便重新發(fā)得厚實(shí)滑口。

以醋泡海帶，不僅可以口感更為脆嫩，還能祛除殘留的海腥氣。

將大片的海帶打成結(jié)，與焯水洗凈的五花肉塊一起裹上琥珀糖色，再加入香料包燉煮，海帶結(jié)燒五花肉肥而不膩，肉質(zhì)軟糯，海帶酥香入味，入口即化，在漁村便是人人稱道的美味，放在這缺衣少食的山村，自然更是令人贊不絕口。