麻辣燙主要的就是湯底，要是湯底好吃的話，在里面煮什么都是挺不錯的。

顏瑾寧先拿了只雞，放了姜片和蔥，熬了一大鍋鮮濃的雞湯。

之后鍋里放油，把蔥姜蒜放進(jìn)去炒香，再放了些陳皮、八角、桂皮、花椒等香料炒香。炒好后倒入熬好的雞湯，再煮個一刻鐘左右。

顏瑾寧做的推車上面是分了好幾個格子的，里面可以放入不同的湯底。

像是有的愛吃辣的，有的不愛吃辣的，還做了些菌菇湯，都是分開煮的。