城里吃商品糧有糧油本和副食品供應(yīng)，人家本里就有紅糖的供應(yīng)。

鄉(xiāng)下地方雖然沒有，但過年的紅糖年糕一定得弄，所以還得百忙之中抽空進城，去自由市場買。

北方熬糖靠甜菜，但是海島氣候可以種植專門熬紅糖的青皮甘蔗。

專門有投機倒把的人提前兩個月存一批青皮甘蔗，到年末的時候熬紅糖來賣。

糖廠有專門的機器，但小販自個熬紅糖都是把甘蔗像挫蘿卜一樣挫成甘蔗絲。