雖然這年頭兔子肉不值錢，但在國營飯店，一個兔頭兩分錢，前腿一毛，后腿一毛五，兔身也得一毛錢，算下來整只也是不少錢的嘞。

徐春嬌請人吃豬肉脯，把人高興得連絕活都給拿出來了，拍著心窩子說跟老師傅學的最拿手的菜是整蟹油，一定要露一手。

到吃螃蟹的時候，把蟹肉，蟹膏和蟹黃挑出來，跟著豬板油一起翻炒出油渣后冷卻。

這時候燒點青菜湯來沖遨油留下來的油渣。