就在大家看了半天也沒看出來北水今天要做一道什么菜的時候，陸從軍已經(jīng)將肉焯好了水撈出，他已經(jīng)將所有需要用到的配料都給準備好了。

只見他先是將炒好水的肉重新放到鍋里煎至出油，等把多余的油脂過濾倒出來后，再在鍋里放入一點點水加入冰糖炒出漂亮的糖色。

待糖炒至掛旗的狀態(tài)，他一把將碗里的肉再次倒入鍋中繼續(xù)翻炒上色，在眼看著炒得色澤均勻紅亮的時候，陸續(xù)加入水、八角、桂皮、香葉、醬油等等各種調(diào)味料一起煮開后再小火慢燉。