最后打了好幾個(gè)雞蛋進(jìn)去，雞蛋在炸酥肉的時(shí)候，十分的重要，酥肉的酥，就來自于雞蛋。

如果不放雞蛋的話，炸出來的酥肉，就會(huì)太死，不會(huì)有那種外焦里嫩的口感。

雞蛋打下去，攪拌了一會(huì)之后，再根據(jù)著面粉的干稀，加入了適量的水下去。

等到調(diào)到剛剛好的時(shí)候，就可以放進(jìn)鍋里炸了起來。

白色的面團(tuán)，裹著紅色的精瘦肉，下到油鍋中，緩緩的沉了下去。