郁知秋做飯習(xí)慣先把菜備好，炒的時(shí)侯才不會(huì)手忙腳亂，快手快腳炒好幾個(gè)蔬菜，豬雜湯放在最后，這湯簡(jiǎn)單不用大家?guī)兔?，郁知秋讓其他人都歇?huì)，她一個(gè)人來。

范氏早把帶來的肝腰心肺都給收拾干凈了，張佩蘭拎著刀切成薄片分開放著，郁知秋方才抽空腌上了，這會(huì)下鍋正合適。

鍋里先加了姜蔥熬開，腌制好的豬雜進(jìn)翻滾的水里翻滾幾圈，再撒上自家磨制的香菇粉，撒上一把蔥花，燙便好了。