許平妄沒有理她，反而是拿著這些東西開始做起了準備。

釀酒的第一步就是制作酒曲。

好在糯米麩皮都有，原本他以為找不到辣蓼草，沒想到鎮(zhèn)子上居然就有賣的。

還是那種研磨成的粉。

有了這三樣東西，制作合適的酒曲，沒有任何問題。

制作酒曲，實際上就是在培養(yǎng)根霉菌和酵母菌。

根霉菌主要作為糖化劑，能夠將糯米中的淀粉轉化為糖。