現(xiàn)在食肆里足足有四個(gè)絞肉機(jī)，兩個(gè)專門用來絞肉的，兩個(gè)則是用來攪碎其他不是肉類的蔬菜瓜果，以免食物串味。

“要記得一定要是細(xì)膩但是不粘稠的狀態(tài)。”齊程將煮好搗碎成泥的蓮子倒入攪拌機(jī)里，江孜看著他的動(dòng)作，提出疑惑：“我一般都是到粘稠的時(shí)候再倒出來在鍋里翻炒，這樣不是更省時(shí)省事嗎？”

“可是要好吃，就不能省時(shí)省事，把東西做到好吃不是需要過程嗎？就是累了些，以前我做蓮蓉餡的時(shí)候可沒有這種攪拌機(jī)，全靠自己的力氣搗碎到細(xì)膩的程度，那也很累，如今已經(jīng)算很省事了。”齊程笑著將變得細(xì)膩的蓮蓉倒進(jìn)鍋里，又對吳金花道：“你看下火，得是小火慢慢翻炒。”