蔥油雞絲，雞肉焯水后手撕成條，淋上熬好的蔥油，香味撲鼻，雞絲鮮嫩爽滑，一點也不油膩。

而九轉(zhuǎn)大腸這道菜，也算是江孜最喜歡的菜式之一，最重要的就是要把大腸處理得干干凈凈才能沒有異味，用掉了不少黑面和草木灰，收拾的時候廢了老大勁兒，村里幫忙的婦人們都說這東西太臟了些，自己鐵定不吃的，可是這菜一上桌，就讓人挪不開視線，醬紅色的大腸看起來賣相極佳，吃起來也是軟軟糯糯的，沒一會兒就空了盤。