“咸鴨蛋還能做吃的？不就用來下飯下粥嗎？”方蕓覺著有些稀奇，戳了戳碗里的咸鴨蛋，紅油就冒了出來，滲入到米飯里，她夾起米飯——嗯，咸咸香香的，真好吃。

比起鴨肉，大家更喜歡吃雞肉；比起鴨蛋，大家更喜歡吃雞蛋。

所以鴨肉便宜、鴨蛋也便宜。

家境不好的人家舍不得吃雞蛋，也會有愿意買些鴨蛋回家的。

只是做成咸鴨蛋就費時費力，會做的人不少，但是愿意費這個時間功夫的就不多了，好些人家是在冬日里在家閑著沒事才做一些，天氣冷就得等更長的時間，等上將近兩個月才能吃上。