江孜原本是不會做冬瓜糖的，是趙玉梅說曾聽人說起過冬瓜糖的做法，兩人湊在一起研究著做出來的，也不是一做就成，第一次做的時候炒糖炒糊了，第二次糖放少沒有返沙起霜，第三次勉強成功，直到現(xiàn)在自然是做得越發(fā)好了。

冬瓜糖放在干燥陰涼處是可以保存至少一個月的時間，這個時代的糖是個精貴的東西，一般平民百姓本就買的少，更別說做成冬瓜糖再售賣的價格只會更高，一般人也極少會做的。