還有其他素菜——冬瓜去瓤去皮、蓮藕清洗切塊、五寶鮮蔬清洗。

江歡宜已經(jīng)將芝麻卷上鍋蒸著就過(guò)來(lái)給江孜幫忙。

“姑娘，鴨子和排骨的血水都洗掉了，魚(yú)塊腌制的時(shí)間應(yīng)該也差不多了?！苯瓪g宜一遍幫著洗菜一邊和江孜道：“剛剛那位主廚送來(lái)了酒釀，我聞了一下，很香呢?！?/p>

“那正好，你去把鴨子瀝干水分，舀些酒釀把鴨子腌制一刻鐘，記得加些鹽，一定要用手抓勻，這樣才能讓鴨肉充分吸收米酒的味道。”江孜一邊切雞胸肉一邊跟江歡宜說(shuō)著，雞胸肉切得細(xì)細(xì)的，備在一旁用來(lái)做雞絲銀耳的。