治理大國(guó)應(yīng)該像燒菜一樣難，應(yīng)該像燒菜一樣精心，兩者都要掌握火候，都要注意佐料。

"小鮮”像是小魚(yú)，或一塊小肉之類(lèi)的。意為治理大國(guó)要像煮小魚(yú)一樣。煮小魚(yú)，不能多加攪動(dòng)，多攪則易爛，比喻治大國(guó)應(yīng)當(dāng)無(wú)為。后常用來(lái)比喻輕而易舉。

從古至今，不少政治家喜歡引用這句話來(lái)提醒執(zhí)政者。對(duì)于這句話的意思，古今流行的理解是：治理大國(guó)就好像烹煎小魚(yú)兒，油、鹽、醬、醋等調(diào)料放得要恰到好處，不能多不能少。