何西樓說(shuō)道：“師傅，可我想試試?！?/p>

云燕說(shuō)道：“別了，這種蒜很辣的，指甲縫被沾上蒜汁會(huì)紅腫疼痛，聽(tīng)你師傅的看著就好。”

何西樓眨巴著眼睛問(wèn)道：“這黑黑的就是醋了么？”

我說(shuō)道：“沒(méi)錯(cuò)，云燕你給孩子講講這調(diào)味品?！?/p>

云燕手里剝著蒜皮，講述道：“好的，我給小西樓上課啦，醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味料，多由糯米、高粱、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發(fā)酵制成，在古代稱酢這是個(gè)多音字，以后等你上了學(xué)就學(xué)到了，酢字出現(xiàn)在周代以前，周朝王室中已有了酢人專管王室中酢的供應(yīng)，現(xiàn)在小日本仍用酢字代表醋，醋和酒也有關(guān)系，據(jù)文獻(xiàn)記載，中國(guó)古代勞動(dòng)人民以酒作為發(fā)酵劑來(lái)發(fā)酵釀制食醋，釀醋歷史至少也在三千年以上，除了古稱酢、還被叫做醯、苦酒，醋的半邊偏旁酉字是酒字最早的甲骨文，把醋稱之為苦酒，也同樣說(shuō)明醋是起源于酒的釀造?！?/p>