因為成本的原因，江塵沒有選擇新鮮的大蝦，用的是冷凍的大蝦。

學(xué)校食堂的菜品不可能賣多高的價格，那成本自然不能比菜品的價格還要貴。

幫廚正在收拾大蝦。

一大盆冷凍的大蝦化凍完開個背后清洗干凈，加入適量的清酒抓勻稍微腌制一下。

在撒點白胡椒粉，撒一點鹽，打10個雞蛋黃進去，攪拌。

隨后擱冰箱冷藏30分鐘。

“江老板，這么多菜一個午準備的完嗎？”

整個后廚非常大，洗菜的水池就有六個。

此時阿姨們正一個蛇皮袋一個蛇皮袋的解開摘菜洗菜。

就把所有的菜洗完都要一個多小時。

另一邊阿姨們洗完一框菜幫廚們就前端過來開始切絲的切絲，切塊的切塊。

整個后廚像是圍繞著江塵在運轉(zhuǎn)的一個機器，他就是大腦。

每個人都有自己的位置，迅速的完成著自己的工作，配合著江塵。

“能啊，就炒個菜幾分鐘一兩個小時就能炒完。”

不需要做準備工作，也不需要多完美的擺盤，一鍋菜炒完倒入盤子里，繼續(xù)下一鍋，對他來說并不是多辛苦的事。

有些高技術(shù)含量的菜也是需要江塵自己動手的。

后廚兩個水池里養(yǎng)著20條黑魚，這會各個都是鮮活的。

“把黑魚殺了，兩片魚肉取出來，一會做魚丸，然后把魚骨頭熬湯。”

“炸肉丸沒有了，多準備一些豬肉餡?！?/p>

“牛骨湯熬了沒？”

一大早江塵進廚房就開始一直忙碌，壓根沒心思想拍視頻的事情。

當然李可成等人也不需要配合，找了個位置，就開始拍攝。

“江廚，魚肉都取出來了！”

江塵點了點頭，走過去檢查下魚肉。

隨手一捏，確定魚肉的刺都挑了出來就能可以加調(diào)味料倒入廚師機攪拌了。

要是人工打出來的魚丸那會更勁道好吃，但大鍋菜需要的魚丸量想要手工，八個幫廚六個阿姨都手，做出來大家手也要廢掉。

攪打好的魚丸倒出來，一個幫廚往鍋里裝大半盆冷水，左手虎口擠魚丸，右手勺子沾水挖鍋里。

這一個個魚丸煮熟了就做好了，這期間只有調(diào)味用到了江塵，剩下的都是個幫廚完成的。

但這調(diào)味才是最關(guān)鍵的一步，其他的步驟機器跟幫廚都能代替。

一旁拍攝的李可成等人也明白了江塵為什么能一個人掌廚整個食堂的飯菜。

原來他只處理關(guān)鍵的步驟。

比如調(diào)味，火候等等影響味道關(guān)鍵的步驟。

李可成等人一直拍到外面食堂開飯便迫不及待的收工了。

這工作哪都好，就是一直聞著食物的香味受不了。

他們明明吃了早飯才過來的，結(jié)果十點不到一個個就餓的不行。

哪怕能試吃蹭兩口肚子還都一直咕咕咕的叫。

吃那么一兩口反而更加的饞！

本來只能聞到香味還好，但是吃到嘴里后知道有多好吃，反而更餓了。

大家看到了是怎么把菜做出來的后反而更加佩服江塵的廚藝。

江塵的廚藝那是比一般私房店的廚藝都要好，一般飯店的飯菜跟他的手藝根本沒法比。

但你要知道這可是食堂！

先不提價格，就說那食材都不能更外面的大飯店比。

一個廚師做到了量大管飽，味道還比幾千萬一桌的菜好吃。

這簡直不敢想象。

要是他們這期視頻發(fā)出去，學(xué)校外界的人知道了，嘗過之后怕是以后都會選擇來吃食堂。

就連他們工作室的人都恨不得一天三頓都在食堂里解決！

到了飯點，學(xué)生們也帶到了食堂。

李可成等人還是很引人注目的。

尤其是李可成可是個大網(wǎng)紅啊，沒多大會就被人認出來了。

“你們猜我在食堂看到了誰？”

“誰？”

“美食博主李可成??！他來我們學(xué)校在拍攝視頻，不會下期節(jié)目探店就在我們食堂吧？”

“?。。　?/p>

“我們江南科大的寶藏要被人發(fā)現(xiàn)了嗎？”

“別呀，本來天天吃飯排隊的人就很多了，現(xiàn)在一宣傳，我們本校的學(xué)生還有飯吃嗎？”

本來大家還在激動的討論著網(wǎng)紅，準備過去拍照打卡，但這句話一出來，大家都陷入了沉思。

說的好有道理??！

自己人都不夠吃嗎，現(xiàn)在還外界還來跟他們搶食？