全有才聞著空氣里的香味很快就分辨出是什么菜了。

江塵這邊把鍋里的醬料炒出紅油后，直接把一鍋鮮湯倒入油鍋中，下入姜末，蓋上鍋蓋大火燜煮。

江塵面前用的大鐵鍋就是農(nóng)村辦席用的那種大鍋，

一次性能煮很多份。

火燒的旺、鍋中沒一會兒便咕嚕咕嚕冒泡了，味道也沒那么嗆人了、香辣中慢慢摻雜了高湯的鮮味，變得鮮辣。

時間差不多了、江塵把鍋蓋掀開，然后用濾網(wǎng)撈出鍋中的殘渣。