做湯圓的糯米首先要泡發(fā)至少24小時(shí)，期間需換2～3次水。

要不是有盧天睿恰好昨天泡了，現(xiàn)吃還真做不了。

做湯圓的第一步糯米要用石磨磨漿。

江塵站在石磨前，盧天睿一邊推動(dòng)石磨他一邊添水。

磨漿時(shí)添水要?jiǎng)颍@樣磨出來(lái)的粉漿細(xì)度才夠。

磨好糯米接下來(lái)就是吊漿。

吊漿就是把磨出來(lái)的粉漿裝入布袋，將水分濾凈即為細(xì)稠白嫩的湯圓粉。