手中拿著鏟子輕輕推動豆腐和肉沫，使調(diào)料味均勻的散布。

等推的差不多，放下勺子，拿起一只空碗倒入紅薯粉，又加清水?dāng)嚢?，解釋道：“這一步是勾芡，紅薯粉和水一比二十，別倒的太多?！?/p>

“勾芡可以讓菜肴湯汁的黏性和濃度增加，讓湯菜融合，更加的入味?！币贿呎f著，葉思順著鍋壁均勻的轉(zhuǎn)圈倒入勾芡好的汁，隨后快速用鏟勺輕輕推動豆腐。