她打算先做脆皮豆腐，老豆腐切塊，將雞蛋打散，裹上玉米淀粉，在裹一層雞蛋液，鐵板上下油，油熱將豆腐一片片的放上去，豆腐煎至兩面金黃，夾出來放在大粗碗內，澆上用鹽，生抽，醬油，醋，白糖，辣椒，香菜調出的蘸汁，撒上芝麻增添香味。

脆皮豆腐煎了四大粗碗。

又開始做鐵板豆腐，鐵板豆腐的做法和脆皮豆腐的很像，只是這個不裹雞蛋和玉米淀粉，直接用豆腐在鐵板上用油煎。