在淮西乃至與大金的人口大爆炸之前，吃好將成為下一個需要解決的問題。

想要海量的老百姓吃好，自然要增加肉食。

養(yǎng)豬在這方面真比不上養(yǎng)雞。

尤其是雞可以下蛋，蛋對于尋常百姓而言，是他們柴米油鹽的主要來源。

老百姓將積攢的雞蛋換做各種生活用品，雞也會在關鍵時刻賣掉，自己不吃。

當然，這并非是老百姓不想吃，而是他們吃不起。