但既然她知道了，那就過(guò)一過(guò)！

原本她也打算先做一回?zé)u和鹽水鴨試試，既然如此，擇日不如撞日，剛好今日就做了！

雞和鴨直接在集市上買(mǎi)活的，欒紅葉各買(mǎi)了三只。

回到家，交給劉二嬸把雞鴨殺了處理干凈，午飯周氏來(lái)準(zhǔn)備，她就開(kāi)始腌制雞鴨。

雞肉的腌制很簡(jiǎn)單，只需要放少量的鹽、花椒和大料。

雞肉泡鹽水是為了在煮雞肉的時(shí)候，雞肉不會(huì)收縮發(fā)柴發(fā)干。