首先把蔥也切成蔥絲，蒜切成蒜末，再準備一點香菜切成段。

這時候，劉二嬸也把豆腐絲都切好了。

起鍋燒水，鍋中的水開了之后把豆腐絲下鍋煮大概三五分鐘的時間，把豆腐絲撈出來放入涼水中過一下。

這樣既能給豆腐絲降溫，就能讓豆腐絲吃起來更勁道！

隨后準備一個小碗，放入紅辣椒末、蒜末，把炸好的花椒油倒入碗中，激發(fā)出辣椒和蒜末的香味。