煮了一陣她就用筷子去戳，感受一下力度，等不怎么用力就能戳動的時候她立即?；?，撒鹽泡著。

另外的鍋里下牛油，爆炒辣椒、麻椒等調(diào)料，又加上一些鹽和糖，少量的水煮開。

等牛板筋冷一些，紫旭就開始切成細條，一口一條的分量。

一邊切一邊往洗凈晾干的小壇子里放，放滿后澆上料汁密封。

因為泡牛板筋的水里放了防腐劑，所以不用再放。