一斤豆子能夠磨出三斤多一點豆腐，三斤多豆腐換一斤糧食，中間沒有任何利潤可言。

單從糧食這一塊說起，黃豆算是正兒八經(jīng)的主食。

至于豆腐，只有少部分人會把它當成主食，大多數(shù)人都將豆腐當成一道菜。

連飯都吃不飽，就是過年的時候，各家各戶才會少量購買一兩豆腐打.打牙祭。

平日里，沒幾個人會把黃豆做成豆腐。

一來，將黃豆做成豆腐需要鹵水，需要下大力氣。