趙昭棣切好野姜末，把肉腌了起來。

然后就開始調面糊。

很簡單，在碗里放點面粉，然后打兩個雞蛋，放點鹽，少許油，然后慢慢加入清水，邊加邊用筷子攪拌，將面糊攪拌成稍稠但能流動的狀態(tài)，攪拌好后，把瀝干水分的槐花倒入面糊中，用筷子輕輕翻動，使槐花均勻地裹滿面糊。

先準備好，待會兒再炸。

薺菜也洗干凈切碎，放在大碗里，還是加入兩個雞蛋放點鹽攪拌均勻，放一旁備用。