現(xiàn)在很多高檔餐廳就是犯了這個(gè)錯(cuò)誤，認(rèn)為自己的定位是高檔，所以提供的菜品都是什么牛排，澳蝦，松露，魚子醬......之類的，當(dāng)然，也有其他菜，但價(jià)格基本沒有多大的區(qū)別。

定位不錯(cuò)，的確是高檔餐廳，但受眾面積，一下子就少了許多，要知道，整個(gè)城市，有多少人是有錢人？

人一少，你餐廳除非有特色菜和其他優(yōu)點(diǎn)，不然你怎么做？