“你到底是怎么做的？”

葉辰看著大山一臉求學(xué)的樣子，便解釋道：“其實(shí)也不難?！?/p>

“只要控制好油鍋的火候，同時(shí)在炒雞肉之前，將雞肉過一遍溫水，這樣的話，雞肉就會(huì)變得松軟，外加我使用的是植物調(diào)和油，所以能夠讓雞肉達(dá)到那種入口即化的口感?！?/p>

葉辰風(fēng)輕云淡的說著，周圍的那些后廚工作人員聽到后，無不驚訝咂舌。

因?yàn)閺N師們知道，掌控好火候，這幾個(gè)字聽上去簡單，做起來難。