自助。

糖水鋪又出新噱頭了，引得行人紛紛駐足來看。

沒有出餐的廚子，沒有端盤收桌的伙計(jì)，也沒有柜臺收銀的掌柜，甚至都沒有桌子......

寥寥無幾的菜牌又被摘掉了幾個(gè)，只留下紅豆酥山雪和冰糖酸梅珍珠飲這兩種。墻上一溜兒潑墨書畫，詳盡描畫著制作這兩份冰飲的詳細(xì)過程，從制冰碎冰打成酥雪一般的冰沙，到熬煮細(xì)軟甜膩的紅豆，再到添多少香料湯漿，按多少比例調(diào)和木若汁回甘......一直到裝盤點(diǎn)綴全部詳盡奉上，毫無私藏。