原本，李鳳霞的雞蛋灌餅里還會放一個完整的雞蛋，雖然食材質(zhì)量一般，但至少數(shù)量上還是足的?？墒?，隨著生意越來越好，雞蛋的價格也水漲船高，李鳳霞開始覺得一個雞蛋的成本太高了。于是，她偷偷地將每個雞蛋灌餅里的雞蛋減半，一個雞蛋分給兩個餅用。

起初，顧客們并沒有察覺到雞蛋數(shù)量的變化，畢竟，一文錢的價格實在是太誘人了，大家也都抱著“便宜沒好貨”的心態(tài)，對口味上的細(xì)微差別并不在意。