劉桂花搟面皮的動(dòng)作沒(méi)停，對(duì)倆人說(shuō)道。

“紅糖里面要摻面粉，要不餅子熟了，紅糖餡會(huì)露，還不均勻。”

“摻了面粉以后，糖餡兒均勻，每一口都能咬到糖?！?/p>

她拿起搟好的面皮，舀一勺子紅糖餡放里面。

面皮包上餡后，放在虎口轉(zhuǎn)著圈兒一團(tuán)，再把多余的面啾啾揪掉，放在案板上摁平，用搟面杖一搟。

一個(gè)正反都薄厚均勻的紅糖鍋盔，就做好了。