劉東臉上的笑容，消失了。

“我認(rèn)為，”

王建國(guó)教授扶了扶眼鏡，斬釘截鐵地說(shuō)道，

“邊界就在這里！”

“凡是核心烹飪步驟在后廚完成的，無(wú)論前期準(zhǔn)備多么工業(yè)化，它都是一道‘堂食菜品’?！?/p>

“凡是核心烹飪步驟在工廠完成，后廚只進(jìn)行簡(jiǎn)單復(fù)熱、組裝的，它就應(yīng)該被明確定義為‘預(yù)制調(diào)理食品’！”

“消費(fèi)者花的是一道菜的錢，他們就有權(quán)知道，自己吃的，到底是一道菜，還是一個(gè)被加熱的食品工業(yè)罐頭！”