季青棠廚藝不行，但是指揮人做飯還是挺像樣的，沒一會兒第一道爆炒雞腎就成了。

接著是第二道黃燜雞腎，這個就比較復(fù)雜了，先把雞腎洗凈，放入沸水鍋中煮透，撈到?jīng)鏊飫內(nèi)ブ?，再放進沸水鍋里氽過。

把昨晚剩下的野蘑洗凈片成兩半，菜花切成塊，均在沸水鍋氽過。鍋里加入菜油，燒至五成熱時，放入白糖炒至紅色，加點了醬炒出香味。