“肉類先下湯味鮮海鮮蔬菜在中間

帶血粉類易渾湯只好放在最后邊

不宜一次多投放食物生熟難分辯

保持中火小開狀隨燙隨食味更鮮

水發(fā)薄片夾著刷大約十秒脆又鮮

倘若久煮體縮小嚼不爛且味道棉

熟食燙透即可食厚大生塊煮松軟

腦花盛在漏勺煮以免攪得滿鍋翻

白湯不辣味鮮美宜燙海鮮與蔬菜

紅湯麻辣味鮮濃刺激過痛汗?jié)i漣

周邊提取味道重開處起鍋味稍淡