如果有把菜刀就好了。

他又切了一些姜片和蔥段，把肉條腌上。

可惜沒有料酒，腌肉效果大打折扣。

接下來張長生開始制作面糊。

在玉米粉里加適量的水，再加上拍扁的花椒，磨碎的巖鹽，另外切一些蔥絲進去。

攪拌均勻！

等肉條腌好后掛上面糊。

就可以放入油鍋里炸。

沒錯，張長生這一次做的是小酥肉！

這次他準(zhǔn)備了20斤肉條，且得慢慢炸。