陳三回轉(zhuǎn)到后廚才發(fā)現(xiàn)此時第二道才已在籌備當(dāng)中。

陳背實瞟了一眼回來的陳三沒有多言，只是手中案板上功夫不停。

這道是一味面食，名為香魚抻面。

取些許細(xì)磨磨制的小麥粉，用細(xì)篩將那麥粉過三遍篩網(wǎng)。

取那最細(xì)的一遍麥粉備用。

鍋中燒水，這水一定要是山間泉水，尋常井水自然是不行的。

手法力道要掌握的十分好，因為這麥粉多筋，雖然用細(xì)篩已經(jīng)把粗筋篩去一部分，但是畢竟那還是麥粉，自然不如馬鈴薯抑或是那玉米淀粉一般柔滑。