上回說到陳背實一碗香魚抻面燙頭已經(jīng)吊好，就差一道抻面步驟。

這抻面講究的自然是一個抻字，之前麥粉選擇的時候因為篩去了很多筋，所以現(xiàn)在面團內(nèi)的韌性很差，如果一個不好就會抻斷。

“好了，醒醒了?！?/p>

陳背實解開屜布，手掌在面團上面輕輕拍打，似乎真如在叫醒睡醒的人兒一般。

那面團在這段時間也經(jīng)過發(fā)酵脹大了些許，整團面好似一只潔白的蠶寶寶窩在木盆中，只等懂的人來將其喚走。