余不元開口拒絕這件事，主要考慮廚房的工作沒有輕松的。小廚房忙碌起來做事幾乎是爭分奪秒。否則，今日王家阿婆就不會因為去端菜而滑倒。官淑蘭從來沒有出去工作過，加上王家阿婆在廚房滑倒，那證明廚房的環(huán)境是非常惡劣的。

他也同情王家的遭遇，但是讓官淑蘭去頂替，他是萬般不同意。

“我不是單純想幫助他們，也想看看這食堂的行情?！币娪嗖辉荒樢苫螅缣m繼續(xù)解釋道，“之前我在打聽個體經(jīng)濟的時候知道，國家早在去年就同意私人開展旅店、餐館等營生。只是一年過去了全國各地似乎沒有哪個飯館是私人的。除了固有思維以外，就是工商等手續(xù)難辦，沒辦下來這些手續(xù)就對外營業(yè)，分分鐘被查封?？墒沁@個小食堂存活了十幾年了。我倒要看看，到底有何特殊之處？”