謝曉峰點頭道：“當然。先用油將四季豆給炸熟，使其表皮稍微脫水起皺。然后用少量的油嗆制花椒和干辣椒，嗆出二者的辛辣香味，再下入姜蒜稍微煸炒，出味后，加入四季豆繼續(xù)煸炒，使其表皮吸入佐料的辛甘之性味，再加入糖和陳醋，待二者的性味也被四季豆吸收后，就可以下鹽和味精，翻勻起鍋了?！?/p>

唐宇在一旁驚喜道：“蜀椒和辣椒都辛辣，大蒜辛甘，生姜辛溫，糖也有和甘草、大棗一般的補脾和胃功效，再加上酸收的醋，這就是一劑桂枝湯呀！”