炸四季豆的過(guò)程，并沒(méi)問(wèn)題，畢竟一大把四季豆進(jìn)到油鍋里，溫度很快就能夠降下來(lái)，待到四季豆表皮起皺起泡就可以抄起來(lái)了。

難就難在，用少許油嗆制花椒、干辣椒的時(shí)候，謝曉峰眼見(jiàn)油溫升起來(lái)了，將兩種佐料放入鍋中，還沒(méi)兩秒鐘，那花椒、干辣椒就被油溫升得過(guò)快而嗆得漆黑。

也幸好許茗家中的油煙機(jī)吸力大，要不然，那個(gè)嗆鼻的氣味飄到別墅客廳去，甚至?xí)|發(fā)消防噴淋。