開刀做菜時，趙叔先將江米面放進老鼠酒中“吸味”做糊。又把這些吸飽了酒精的江米面撈取出來，在其中加上豆沙，最后用蘇葉子包裹起來，做成一種船形的，手心大小的米糕，放進蒸籠。

望著這些蒸籠里的米糕。我脫口而出道：“這是蘇耗子！”

“對！”趙叔沖我點了點頭，又講，“這是我跟吉林春合飯莊廖師傅討的手藝。知道這人嗎？”