東北忌聞錄更新時(shí)間:2025-11-05 18:16:02
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第502章
給雞放血。有很多方法。
但因?yàn)檠矍暗奶厥庑蝿?。我沒有選擇最尋常的直接放血。而是先用鹽和開水,把死雞泡在盆子里邊。
隨著溫度升高,等雞身上也跟著冒出些許熱氣的時(shí)候,我才取來一只修長的放血刀,在雞脖子處略微拔毛之后,從雞的脖子上切入,沿著血管的部位,使勁向腔子里插進(jìn)去。
隨著我的動(dòng)作,充滿了劇毒苦豆的雞嗉子首先被取出來。而后近乎于黑色的雞血緊跟著放了出來,并和開水融為一體。