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第6章
莫小余轉(zhuǎn)身看向身后,果然,老鮑和蔡老九兩人在營(yíng)帳門口往里看著。
莫小余心里嘀咕:還好我是臉朝里念的口訣,若是被兩人看到我一念口訣就會(huì)出現(xiàn)食材,再把兩人嚇著,一嚷嚷,丞相把我當(dāng)成妖怪,那就不妙了。
看來,有個(gè)助手還是很有必要的啊!
一念至此,莫小余急忙朝兩人喊道。
“哎,老爹,九叔,你們進(jìn)來,在門口往外看著點(diǎn),不要讓別人進(jìn)來,包括丞相?!?/p>
兩人聽莫小余吩咐,未加思索,直接照做,臉上的模樣就像第一次吃到糖塊的小孩子。
安排好他們兩個(gè),莫小余才安心的打開手里的紙包,這是適量的酵母,莫小余取出一個(gè)大碗,將酵母用水完全溶解,再加入適量和面用的水,再攪拌一下,算是完成了。
然后又拿過來剛剛裝好面粉的木盆,將剛才化開帶酵母的水慢慢加入白面中,一邊倒水,一邊攪拌,待白面和水完全融合,形成一個(gè)大面團(tuán),莫小余又將面團(tuán)揉到表面光滑,才罷手,尋到一個(gè)可以蓋木盆的蓋子,將面團(tuán)蓋上,讓它發(fā)酵。
忙完這些,莫小余取出一小塊肉,不管是聞肉的味道,還是看肉的紋理,莫小余知道這是羊肉。
想起這羊肉,莫小余不禁感慨,自己以前大多都是吃豬肉,這羊肉比起來豬肉,可強(qiáng)上好多,曾有一段時(shí)間,這羊肉都成貴族消費(fèi)品了,自己一個(gè)小廚師,也只能偷吃一點(diǎn)點(diǎn)而已。
莫小余收起思緒,將羊肉放在菜板上,快速的將羊肉剁碎,收進(jìn)另外一個(gè)大碗中,口中再次念起口訣,依法炮制,取出了腌制肉餡用的各種調(diào)料,一股腦的倒進(jìn)大碗,然后順時(shí)針攪拌,一直順時(shí)針攪拌。
莫小余知道,這調(diào)和肉餡,絕不能一會(huì)逆時(shí)針攪拌一會(huì)順時(shí)針攪拌,那樣調(diào)和出來的肉餡口感不佳,若是一直朝一個(gè)方向攪拌,最后調(diào)和好的肉餡口感筋道,吃起來倍兒爽。
等莫小余調(diào)好肉餡,再去看那發(fā)面團(tuán),此時(shí)的發(fā)面團(tuán)已經(jīng)發(fā)好了,莫小余扣開面團(tuán)表皮,一個(gè)個(gè)均勻的蜂窩狀氣泡遍布面團(tuán),比之以往任何一次做的發(fā)面團(tuán)都要漂亮。
夠快的啊,神仙給的酵母發(fā)面就是不一般,比我以前用的酵母強(qiáng)多了。
莫小余想著,手里卻沒有閑著,他取出面團(tuán),將面團(tuán)里的均勻氣泡揉開,然后兩手不停的揉壓,拉伸,沒多久面團(tuán)在莫小余的手里就變成了長(zhǎng)條狀。
再一個(gè)個(gè)掐成大小合適的面劑,先是把其中六個(gè)揉壓成薄片,沒辦法,實(shí)在是沒找到搟面杖。
莫小余將一個(gè)面片放到左手,把剛才調(diào)好的肉餡大概六分之一的量放在面片上,五指彎曲,右手把面片的邊緣一褶一褶的捏在一起,很快一個(gè)包子就做了出來。
莫小余重復(fù)動(dòng)作,很快就將六個(gè)包子做好了。
莫小余將剩下的面劑,在左手的配合右手的使勁揉壓下,很快就做成一個(gè)個(gè)圓圓的饅頭。
當(dāng)然歷史上這個(gè)時(shí)期還沒有包子和饅頭的概念。
忙完這些,莫小余在鐵鍋中加上水,放好篦子,將包子饅頭底部挨個(gè)抹上一點(diǎn)點(diǎn)油,均勻擺放進(jìn)去,蓋上蓋子,點(diǎn)火,開燒。
......
隔壁諸葛亮大營(yíng)內(nèi)。
諸葛亮正坐在營(yíng)帳中間,桌上的竹簡(jiǎn)也是無心看下去,那帶著神秘色彩的白羽扇似乎也失去了作用,怎么扇也不能使諸葛亮冷靜下來。
諸葛亮?xí)r不時(shí)看向營(yíng)帳門口,期待著莫小余的一聲呼喊。
諸葛亮桌上的香臺(tái),第二炷香已經(jīng)燃燒近半,仍然聽不到莫小余那一聲呼喊,索性站起身來,在營(yíng)帳內(nèi)來回踱步。
諸葛亮幾次走到營(yíng)帳門口,想去看看莫小余到底還要多久才能做好,無奈還要顧忌自己的身份,倘若傳揚(yáng)出去,自己堂堂一個(gè)丞相,為一口吃的竟然如此,這話好說可不好聽啊。
............
小營(yíng)帳里。
不多時(shí),鐵鍋已有水蒸氣冒出,莫小余抬起左手,準(zhǔn)備看一下時(shí)間。
咦!我的手表呢?
莫小余有些心慌,作為一名合格的廚師,一些食物有著嚴(yán)格的時(shí)間把控。
莫小余不由得雙手齊上,在自己身上來回摸索,不知道大家有沒有過這種找東西的經(jīng)歷?
直到莫小余看到腳上那露著腳指頭的鞋子,才記起現(xiàn)在是在三國(guó)時(shí)期,哪有手表帶啊。
沒辦法,莫小余只得取出一炷香,用來計(jì)時(shí),莫小余以前做夢(mèng)也沒有想到,自己還會(huì)用到這個(gè)東西!
時(shí)間一分一秒過去,一炷香燃燒近半,莫小余才熄火,稍微停了有兩三分鐘,莫小余才有些緊張的掀起鍋蓋。
當(dāng)莫小余掀開蓋子的那一剎那,一團(tuán)水蒸氣瞬間充盈整個(gè)營(yíng)帳,一股濃郁的羊肉香味伴隨著饅頭的香氣散發(fā)開來,待水蒸氣完全揮發(fā),莫小余看向鐵鍋。
一個(gè)個(gè)蒸好的包子饅頭映入眼簾,潔白如雪,十分豐滿圓潤(rùn),莫小余猶如欣賞藝術(shù)品一般,靜靜地看了足足有十秒,才慢慢伸手進(jìn)去觸摸。
莫小余把手指放在一個(gè)饅頭上,輕輕一按,饅頭上立馬出現(xiàn)一個(gè)凹陷,拿起手指,剛剛出現(xiàn)的凹陷立馬恢復(fù)原狀。
成了,這下回到自己那個(gè)時(shí)代肯定沒有問題了。
莫小余心中大喜,剛要出去向諸葛亮稟報(bào),一轉(zhuǎn)身,卻迎上了四道綠油油的目光。
老鮑和蔡老九出現(xiàn)在鐵鍋旁,兩對(duì)眼睛死死盯著鐵鍋里的食物,鼻子用力吸著鐵鍋里散發(fā)出來的香味,猶如看見骨頭的哮天,仿佛要玩一把風(fēng)卷殘?jiān)啤?/p>
莫小余一下子讀懂了兩人的面部表情,忙張開雙臂,攔住兩人。
“老爹,九叔,你們可不能動(dòng)這些東西,我還是先通知丞相來吧,等丞相看過,嘗過之后,你們?cè)賱?dòng)手好不好?”
老鮑和蔡老九兩人,已經(jīng)完全進(jìn)入幻境一般,對(duì)莫小余的動(dòng)作和警告沒有一絲反應(yīng),只是呆呆看著鐵鍋里面的東西。
莫小余沒敢去喊丞相過來,他怕自己一轉(zhuǎn)身,老爹和蔡老九兩人再把持不住,只得用力猛推兩人。
兩人身體晃動(dòng),才清醒過來。
莫小余告訴他們,一定要看好鐵鍋,不能動(dòng)里面的東西,才匆匆跑去找諸葛亮。
終于等到莫小余的呼喊,諸葛亮一點(diǎn)也不耽誤,快步走出大帳,在進(jìn)入小營(yíng)帳之后,才放緩腳步,口中輕咳一聲,放眼看向鐵鍋。