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不愧是用來壓軸的評委,思維果然活躍。
“不過,在蒸籠中熟制的過程,莜面會因為膨脹而令小孔重新愈合,所以,我想你子啊放入蒸籠之前應該還涂了一層植物油的,對嗎?”第五名評委目光炯炯的盯著秦風。
“是的,利用植物油的潤滑程度,保證小孔不會在蒸熟過程中膨脹愈合?!?/p>
秦風點頭說道:“如此一來,再加上豆腐渣,便足以令那擁有紅燒肉的美味湯汁,被莜面塊以及碎豆腐完全吸收!”