她先拿了一只大瓷碗，放入熟雞油、味精、胡椒面，然后將砂鍋里的高湯舀入碗內(nèi)備用。

再把煮熟剝好的鴿子蛋放入大碗內(nèi)，接著把切得薄薄的生魚片、生肉片、雞胸肉、腰花、肚片、豬腰片、魷魚片等生的肉食依次放入，并用筷子輕輕撥動(dòng)，好讓生肉燙熟。然后放入香脆可口的油渣，再加入洗凈的嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、芫荽和煮好的米線，最后加入醬油、辣子油。