重生八零:胖妞的幸福生活更新時間:2021-07-30 00:15:22
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第169章
等油溫降低了一點,蔣紅豆再次將這些肉片放進去。
“我明白了?!备电娚詈鋈坏?。
“明白了什么?”
“你讓平深將火苗蓋住,是為了降油溫。油溫降下來后再把肉片放進去,這是為了讓包裹在淀粉內(nèi)的肉片更容易炸透。否則過高的油溫,燒焦了外面的淀粉表皮,里面的肉卻還有可能是夾生的。”
“聰明?!惫皇菍W(xué)霸啊,哪怕完全不懂廚藝,某些原理卻是一看便知。

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等油溫降低了一點,蔣紅豆再次將這些肉片放進去。
“我明白了?!备电娚詈鋈坏?。
“明白了什么?”
“你讓平深將火苗蓋住,是為了降油溫。油溫降下來后再把肉片放進去,這是為了讓包裹在淀粉內(nèi)的肉片更容易炸透。否則過高的油溫,燒焦了外面的淀粉表皮,里面的肉卻還有可能是夾生的。”
“聰明?!惫皇菍W(xué)霸啊,哪怕完全不懂廚藝,某些原理卻是一看便知。
等油溫降低了一點,蔣紅豆再次將這些肉片放進去。
“我明白了?!备电娚詈鋈坏?。
“明白了什么?”
“你讓平深將火苗蓋住,是為了降油溫。油溫降下來后再把肉片放進去,這是為了讓包裹在淀粉內(nèi)的肉片更容易炸透。否則過高的油溫,燒焦了外面的淀粉表皮,里面的肉卻還有可能是夾生的?!?/p>
“聰明?!惫皇菍W(xué)霸啊,哪怕完全不懂廚藝,某些原理卻是一看便知。