同時，棠溪將上一道的辣子雞用剩下的干紅辣椒切成絲，繼而放在一邊備用。

緊接著放涼后的白菜撒上鹽巴腌制二十分鐘。

在這二十分鐘內，棠溪又去準備紅燒牛腩了，牛腩要燉軟了，才好吃。

所以時間上要準備上。

牛腩洗干凈之后要切成塊狀，每一塊的牛腩都要差不多的大??；接著冬菇也切成了塊狀，放在碗內備用。

隨后，燒熱鍋后加入適量的植物油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒出香味。