他準(zhǔn)備的原料有口蘑，火腿末，有菜，雞蛋清，料酒，鹽，玉米粉，面粉，清湯和雞油。

首先，將口蘑放入碗中，注入冷水浸泡一個(gè)時(shí)辰左右，洗凈泥沙，鍋中注入清湯，加少許料酒，少許精鹽，放入口蘑，在火上煨一刻鐘后撈出控干凈水，將口蘑頂朝上放入盤中，頂面撒玉米粉將其放入碗中，加料酒，精鹽，玉米粉，雞油，各少許攪拌上勁，將雞蛋清倒入盤中。