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第478章
牡丹魚片做法并不難，主要是控制油炸的溫度，控制魚片炸出來的弧度方便后期的擺盤。
“這花瓣都炸得如此漂亮，我這大老粗都舍不得吃了，跟牡丹花一般模樣，太絕了！”老御廚捏著魚片說道。
這會兒不少御廚都忙完手里的菜了，等著劉嬤嬤帶人過來傳菜便可以了。
“復炸后的魚片更加酥脆，將魚肉的香味完全包裹進去，酥脆好吃，配著這醬汁再舀上山藥泥，酥脆的魚片咔嚓咬下去便是醬汁的鮮還有山藥泥的軟糯，很棒！”
第478章
牡丹魚片做法并不難，主要是控制油炸的溫度，控制魚片炸出來的弧度方便后期的擺盤。
“這花瓣都炸得如此漂亮，我這大老粗都舍不得吃了，跟牡丹花一般模樣，太絕了！”老御廚捏著魚片說道。
這會兒不少御廚都忙完手里的菜了，等著劉嬤嬤帶人過來傳菜便可以了。
“復炸后的魚片更加酥脆，將魚肉的香味完全包裹進去，酥脆好吃，配著這醬汁再舀上山藥泥，酥脆的魚片咔嚓咬下去便是醬汁的鮮還有山藥泥的軟糯，很棒！”